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estofado de pollo casero

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El estofado de pollo casero es una receta tradicional, fácil y reconfortante, ideal para cualquier día de la semana. Se caracteriza por su sabor intenso, su salsa espesa y jugosa, y la suavidad del pollo cocido a fuego lento junto a verduras y especias. Es un plato económico, nutritivo y perfecto para disfrutar en familia con arroz o papas.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato Principal
Cocina: Peruana
Calorías: 298
Ingredients Equipment Instrucciones Nutrition

Ingredientes
  

  • 4 unidad Presas de Pollo s/Piel
  • 1 unidad Cebolla Roja
  • 3 Cucharadas de Pasta de Tomate
  • 1 sobre Caldo Maggi® en Polvo Sabor Gallina
  • 2 unidad Tomates pelados y picados
  • 2 unidad Papas Amarilla
  • 1/2 Taza de Arvejas cocidas
  • 1/2 Taza de Zanahorias rodajas
  • 1/4 Taza de Aceite Vegetal
  • 2 Tazas deAgua
  • 1 Cucharadita de Ajo Molido
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Hoja de Laurel

Equipo

  • Tabla de picar
  • Olla
  • Bowl
  • Cuchillo
  • Cuchara
  • Espátula
  • Toalla de papel

Instrucciones
 

  1. Cortar verduras para guiso de pollo casero: Pela la zanahoria y córtala en rodajas uniformes; luego corta la cebolla en pluma y trocea los tomates junto con la papa para asegurar una cocción pareja y una textura equilibrada en el guiso.
  2. Sazonar y dorar el pollo para sellar jugos: Lava y seca bien las presas de pollo, condiméntalas con sal y pimienta, y dóralas en una olla con aceite caliente hasta que tomen un color dorado que intensifique su sabor; retíralas y resérvalas.
  3. Preparar aderezo base con cebolla y tomate: En la misma olla, sofríe la cebolla junto con el ajo molido aprovechando los jugos del pollo, incorpora el Caldo Maggi® en Polvo Sabor Gallina, la pasta de tomate y los tomates picados, y cocina durante 5 minutos hasta obtener una base concentrada y aromática.
  4. Cocinar el pollo en salsa para integrar sabores: Regresa las presas de pollo a la olla, añade las 2 tazas de agua y deja cocinar por 5 minutos para que absorban el sabor del aderezo.
  5. Agregar verduras y espesar el guiso de pollo: Incorpora las arvejas, las zanahorias, la hoja de laurel y las papas cortadas por la mitad, y cocina a fuego medio durante 10 minutos adicionales hasta lograr una salsa más espesa y bien integrada.
  6. Finalizar y servir guiso de pollo con arroz: Retira la hoja de laurel antes de servir y acompaña el guiso con una taza de arroz para completar un plato casero, balanceado y reconfortante.

Nutrición

Calorías: 298kcal
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